Descubre los "food trucks": un nuevo concepto que hará triunfar tu matrimonio

Si la opción de comer en la calle te suena a platos rápidos, muy poco elaborados y comida chatarra, ¡te equivocas! Durante la última década, la cocina “de la calle”, preparada en los cada vez más comunes food trucks, se ha ido reinventando gracias a la aparición de entusiastas innovadores que buscan darle una vuelta a los platos típicos, proponiendo versiones deliciosas y sabrosas del típico cliché de la comida callejera.

Aline Chau - Le Camion qui fume
Créditos: Aline Chau – Le Camion qui fume

Si estás pensando sorprender y deleitar a tus invitados de matrimonio, seguramente querrás conocer los food trucks y las últimas tendencias culinarias que pueden ofrecer. ¡Descubre quiénes están innovando en nuestro país con esta fantástica idea para el menú de tu boda!

Trece Trece Eventos & FoodTruckConoce más sobre Trece Trece Eventos & FoodTruck
Créditos: Trece Trece Eventos & FoodTruck

Los food truck, un concepto innovador

Originales, divertidos y económicos, los food trucks llegaron para quedarse. Son una opción ideal para matrimonios al aire libre o para complementar el banquete cuando la fiesta está encendida. Lo mejor es que van donde quiera que se celebre el matrimonio y puedes encontrar de los más diversos estilos para personalizar tu menú.

Tal como nos cuenta Rodrigo Acevedo de la innovadora empresa Combeatles Food-truck Chile: “los food trucks son una buena opción porque son funcionales, en el sentido que ocupan poco espacio y son perfectamente comparables a un restaurante, pero sobre ruedas, con preparaciones gourmet y de buena calidad. Además, al contratar este servicio te ahorras tiempo y evitas quizás el contratar un servicio de banquetería que implique mayor logística y dinero”. 

En su carro, que intenta emular el submarino amarillo de Los Beatles, Rodrigo ofrece tres variedades de hamburguesas gourmet acompañadas de papas fritas al hilo y jugos naturales, lo que acompaña con videos y música de la banda.

The Combeatles Foodtruck ChileConoce más sobre The Combeatles Foodtruck Chile
Créditos: The Combeatles Foodtruck Chile
Trece Trece Eventos & FoodTruckConoce más sobre: Trece Trece Eventos & FoodTruck
Créditos: Trece Trece Eventos & FoodTruck

Según nos cuentan las empresas que hemos consultado, los testimonios de las personas que han utilizado los food trucks en sus matrimonios son siempre positivos. Los invitados valoran el simbolismo de las “combis” y se manifiestan contentos con la experiencia, además de sorprenderse con la calidad y sabor de la comida que ofrecen.

Tal como nos explican los innovadores dueños de la empresa Trece Trece Eventos & FoodTruck “con la explosión de los food trucks en Chile, los novios confían aún más en esta modalidad a la hora de realizar sus matrimonios, antiguamente se solía mirar con recelo por cómo sería aceptado por los invitados, pero hoy ya no sólo nos llaman para estar en el trasnoche, el postre o con el bar, hoy también nos convertimos en el menú principal”.

Panna cotta - Atelier Fratelli
Créditos: Panna cotta – Atelier Fratelli

Nada más fácil y sencillo

No es raro que los food trucks hayan ganando terreno en nuestro país, su simplicidad y facilidad para preparar deliciosos platos se ha transformado también en un show culinario para los invitados.

Tal como nos cuenta Bárbara Silva, de la genial empresa En Tu Salsa, “los food trucks logran tener comida muy sabrosa de alta calidad pero más cercana, sin tanta pretensión y eso hace que todos quieran comer y coman mucho más. También genera un ambiente más relajado, se modifican los ritmos del evento, y los más jóvenes agradecen que la comida sea diferente a todos los matrimonios más tradicionales”.

Otra ventaja que ha popularizado este concepto es que generalmente sólo necesitas reservar con tres meses de antelación, para que la empresa se organice y esté disponible para tu matrimonio. De todas formas, los tiempos pueden ser más reducidos, pero no está de más llamar y asegurarse.

También suma a su favor la versatilidad, ya que pueden adaptarse a casi cualquier lugar, siempre que disponga de enchufes cerca; y además manejan un amplio horario de servicio, por lo que puedes reservarlos para un matrimonio al medio día, para acompañar la cena o para los que siguen la fiesta hasta tarde.

Atelier Fratelli
Créditos: Atelier Fratelli

¿Cómo incorporar un food truck en tu matrimonio?

Primero hay que tomar en cuenta que generalmente se trata de un servicio de tres a cinco horas, por lo que debes pensar en qué momento del matrimonio incorporarlo según el tipo de boda que sea y la planificación que hayas hecho. La tendencia más popular es servir una cena tradicional y luego incorporar el food truck a mitad de la noche, para cuando los invitados se cansen de bailar y vuelvan a tener apetito.

En segundo lugar, si tienes muchos invitados, y considerando que cada food truck puede servir entre 75 y 100 platos por hora, tal vez sea buena idea tener más de un carrito con diferentes opciones de comida, para que no tengan que esperar en una larga fila hasta ser atendidos.

Por último, cuando ya hayas decidido en qué momento del matrimonio incorporar este servicio, puedes personalizar el menú que quieres servir. Muchas empresas tienen sus platos predeterminados, pero hay otras en las que puedes decidir hasta el más mínimo detalle. En el caso de la empresa Trece Trece Eventos & FoodTruck los novios tienen una amplia variedad para crear un menú, desde fish and chips, ñoquis, pizza, sandwiches de mechada, papas rústicas, hasta helados artesanales de pisco sour, cola de mono, arroz con leche, maracuyá, y otros fabulosos sabores.

Jérôme Vivet de Paris Burger / Le Camion Gourmand
Créditos: Jérôme Vivet de Paris Burger / Le Camion Gourmand

¡Ahora hablemos de comida!

Antes de elegir tu menú, conoce las siete tendencias esenciales de este 2017:

1. La hamburguesa

Es obvio, la hamburguesa es un clásico infaltable. Hay muchas variedades para elegir, pueden ser mini hamburguesas o tremendas elaboraciones gourmet, estar rellenas de carne, ternera o pollo, acompañadas de papas o yuca frita, además de detalles como salsas, diferentes tipos de queso, y vegetales caramelizados. También es tendencia la hamburguesa de pescado, al más puro estilo australiano “fish & chips”. 

Le Camion Gourmand
Créditos: Le Camion Gourmand
Trece Trece Eventos & FoodTruckConoce más sobre Trece Trece Eventos & FoodTruck
Créditos: Trece Trece Eventos & FoodTruck

2. Comida mexicana

Esta sabrosa comida se está haciendo espacio entre las alternativas de los chilenos. Cada vez son más apetecidas las tortillas rellenas, los tacos y burritos, acompañados del famoso guacamole, frijoles negros y uno que otro picante.

Entre otros servicios, la empresa Rusty Combi ofrece deliciosos burritos con opción de carne, pollo o vegetariano con mix de ingredientes, que puede ser acompañado con una cerveza artesanal o jugos naturales.

Cantine California
Créditos: Cantine California
Cantine California
Créditos: Cantine California

3. Comida italiana

¡Una apuesta segura! Este exponente de la comida mediterránea es para todos los gustos, grandes y chicos valoran una buena pasta o pizza fresca fabricada a mano, una foccacia en la que puedes elegir los ingredientes que quieras o una ensalada bien aliñada.

Como ya viste, los food trucks pueden darnos viajes culinarios y crear ambientes increíbles!

Atelier Fratelli
Créditos: Atelier Fratelli
Pizza Al Taglio - Atelier Fratelli
Créditos: Pizza Al Taglio – Atelier Fratelli

4. Comida vegetariana 

Cada día son más las personas que adoptan una dieta 100% vegetariana y hay food trucks para deleitar a estos invitados. Siempre son una buena opción y al ser comidas más ligeras, puedes disfrutarlo con tranquilidad por la noche o después de la cena principal.

No te pierdas ¿Cómo elegir una banquetera vegetariana y no morir en el intento?

Mozza&Co
Créditos: Mozza&Co
Mozza&Co
Créditos: Mozza&Co

5. Comida venezolana

Las famosas arepas se han robado el corazón de los chilenos, su deliciosa mezcla de sabores e ingredientes son una verdadera explosión de sabor. Son una buenísima opción para evitar el gluten y otra alternativa para los vegetarianos.

La empresa En Tu Salsa se ha especializado en este tipo de comida y ofrecen las mejores arepas rellenas de pabellón criollo y reina pepiada. Los tamaños de la arepa y sus acompañamientos pueden ser modificados por los novios, pero todas son coronadas con maravillosas salsas caseras.

En Tu SalsaConoce más sobre En Tu Salsa
Créditos: En Tu Salsa

6. Crepes

Los famosos crepes franceses son otra gran opción. Son simples de hacer pero tiene un increíble resultado. Rellenas de dulce o salado, es uno de esos platos que se comen muy fácil, que se adaptan a cualquier hora del día y que puedes combinar con recetas para todos los gustos. Es una muy buena opción para complementar el menú de niños

Crêpe en Fête
Créditos: Crêpe en Fête
Flo Moncenis
Créditos: Flo Moncenis

7. Para el postre…

Para la hora del postre, hay food trucks especializados en productos dulces de alta calidad. Ya sean mini-tartas, cupcakes, o helados artesanales, estos camioncitos harán que los productos lleguen frescos y hermosos al momento dulce del matrimonio.

Si estás planeado una boda a medio día, nada es mejor que un rico helado artesanal, que desde el año 2014 los jóvenes de Trece Trece Eventos & FoodTruck han incorporado a su concepto de food truck.

Trece Trece Eventos & FoodTruckConoce más sobre Trece Trece Eventos & FoodTruck
Créditos: Trece Trece Eventos & FoodTruck

No te quedes abajo de esta tendencia en auge, con esta original alternativa lograrás que tus invitados se sientan relajados, cómodos y disfruten del matrimonio de principio a fin.

Además de un show culinario, un food truck en tu boda creará un ambiente divertido, juvenil, elegante y moderno al mismo tiempo. No importa dónde sea tu boda, estos carritos son muy versátiles y se adaptan a todos los estilos de celebración.

Contacta con las empresas mencionadas en este artículo

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